PERPETUO WINE FEST
La seconda edizione del Perpetuo Wine Fest, organizzata da AIS Trapani, Associazione Italiana Sommelier, si svolgerà il 25 e 26 ottobre 2023 a Misiliscemi, neonato comune della provincia di Trapani, a metà tra i territori di Marsala e Trapani.
Perpetuo Wine Fest è l’evento che vuole rimettere al centro della scena vitivinicola i vini a carattere ossidativo, di cui la Sicilia vanta una storia secolare grazie al vino Marsala.
“Quale futuro per i nostri vini?” Questo il tema che si affronterà nei due giorni della kermesse dedicata ai vini a carattere ossidativo.
Fervono i preparativi per la 2° edizione del Perpetuo Wine Fest, l’evento dedicato ai vini a carattere ossidativo ideato da AIS Trapani, Associazione Italiana Sommelier. La manifestazione, che si svolgerà il 25 e 26 Ottobre 2023 presso l’Agriturismo Vultaggio a Misiliscemi, Trapani, vedrà tra i suoi ospiti Oscar Farinetti, l’imprenditore italiano che ha fatto la sua fortuna nel mondo enogastronomico.
La presenza del noto imprenditore al Perpetuo Wine Fest 2023 è legata anche alla presentazione del suo ultimo libro “10 mosse per affrontare il futuro”, che verrà presentato alla presenza dell’autore il 26 Ottobre 2023.
“Il tema della seconda edizione del Perpetuo Wine Fest è “Quale futuro per i nostri vini?” – dice Giuseppe Vultaggio, Delegato AIS Trapani – mentre il libro di Oscar Farinetti vuole indicare la strada per affrontare il futuro in dieci mosse. Ci è sembrato interessante trattare in simbiosi i due temi che in qualche maniera hanno un filo comune che li unisce. Inoltre sarà interessante confrontarci con un personaggio che nel tempo ha dimostrato grande lungimiranza in tanti settori e nel mondo del vino e della gastronomia italiana di alta qualità” conclude Vultaggio.
L’anno scorso la prima edizione del Perpetuo Wine Fest ha fatto registrare un grande interesse su tutto il territorio nazionale. Quest’anno gli organizzatori hanno voluto alzare l’asticella. Oltre alla presenza di Oscar Farinetti, il programma dell’evento prevede diversi momenti di confronto e approfondimento; tante le masterclass in programma, tra cui una verticale di Vecchio Saperi Perpetuo Marco De Bartoli, una sul Marsala, dedicata ai 250 anni di storia dalla sua nascita e un’altra sui vini a carattere ossidativo provenienti da tutta la provincia di Trapani. Non mancheranno i banchi degustazione aperti a operatori di settore, soci AIS e winelovers e una cena di Gala in cui si proverà ad abbinare i vini a carattere ossidativo alle produzioni ittiche e agroalimentari del territorio.
Inoltre il Perpetuo Wine Fest quest’anno sbarca a Taormina Gourmet, evento di successo ideato da Cronache di Gusto in programma a Taormina dal 28 al 30 Ottobre, con una masterclass dedicata ai vini perpetuo siciliani e del resto d’Italia.
PERPETUO WINE FEST
Cos'è il Perpetuo e cosa sono i vini a carattere ossidativo?
L’ossidazione, ovvero questa particolare reazione chimica che ha la capacità di alterare le caratteristiche dei vini creando spesso un difetto, qui diventa fase fondamentale del processo produttivo, donando ai cosiddetti vini a carattere ossidativo quelle particolari caratteristiche che li rendono inimitabili. Il Marsala, il Vin Jaune, il Madeira, lo Sherry sono solo alcuni esempi dei migliori vini a carattere ossidativo prodotti al mondo. Grazie a questa particolare tecnica di produzione, oggi sempre più riscoperta da tanti produttori, si riesce ad apprezzare vini intriganti e a raggiungere frontiere aromatiche sempre più interessanti.
Il nome dell’evento vuole riprendere quel particolare vino che si produceva a Marsala prima del vino Marsala. Sembra un gioco di parole ma non lo è. Oggi conosciamo il vino Marsala così per come lo hanno voluto gli inglesi che, arrivati in Sicilia nella metà del ‘700 per cercare un vino da vendere al mondo, hanno trovato il perpetuo, ovvero quel vino che si produceva nel trapanese già da diversi secoli. A questo vino gli inglesi hanno aggiunto l’alcol, lo hanno quindi fortificato per riuscire a trasportarlo senza rovinarlo. Così nasce il vino Marsala. Ma cos’era il perpetuo? Era, ed è, un vino che si rinnova per sempre, perpetuamente. Ogni anno i produttori di vino perpetuo lasciano una quantità di questo vino in una singola botte dove affina per poi addizionarlo l’anno successivo con il vino nuovo. Così ogni anno il vino prodotto porta in sé un po’ del vino dell’anno precedente, rinnovandosi di anno in anno, all’infinito.
Una magia del vino che si era un po’ persa nei primi del ‘900 e che è stata ripresa nella metà del secolo scorso da Marco De Bartoli, enologo e produttore di vini marsalese, visionario e lungimirante nelle sue scelte.
SPECIAL GUEST
Oscar Farinetti presenta il suo ultimo libro "10 mosse per affrontare il futuro" al Perpetuo Wine Fest 2023
Agriturismo Vultaggio · Misiliscemi, TP · 25 e 26 Ottobre 2023
Programma
Mercoledì 25 Ottobre
- 18:00 Masterclass · Vecchio Samperi, Marco De Bartoli – Genesi ed evoluzione di un grande vino
- Costo 30 € · Soci AIS 20 €
- 20:30 Cena di Gala. I vini a carattere ossidativo abbinati alle eccellenze ittiche e agroalimentari del territorio
- Costo 40 €
Giovedì 26 Ottobre 2023
- 11:00 Apertura banchi d’assaggio B2B · Stampa, sommelier, addetti ai lavori e operatori di settore
- Ingresso Libero
- 15:00 Apertura banchi d’assaggio al pubblico
- Ingresso Libero
- 15:00 Masterclass · Vini Perpetuo: una storia senza tempo
- Costo 20 € · Soci AIS 10 €
- 17:30 Convegno sul tema “I vini di Marsala e del West Sicily: quale futuro?”.
- Ingresso Libero
- Durante il convegno si terrà la presentazione del libro “10 mosse per affrontare il futuro” di Oscar Farinetti con la presenza dell’autore
- Ingresso Libero – Sarà possibile acquistare il libro
- 20:00 Masterclass · Celebrazione del Marsala per i suoi 250 di storia
- Costo 20 € · Soci AIS 10 €
- 21:00 Apertura area food. Cocktail experience con preparazioni a base di Marsala e Perpetuo e musica dal vivo.
- Cocktail experience – Ingresso Libero
- Area Food – Costo 5 €
Il programma potrebbe subire variazioni, in tal caso verrà fatta tempestiva comunicazione agli interessati.
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